Zeleninové saláty


Zeleninové saláty můžeme využít jako přílohu k jídlu, ale i jako hodnotný oběd či večeři. Mnoho snadných variací znemožní přejedení, což se nám při doporučené denní konzumaci zeleniny určitě hodí. Saláty složené z více druhů zeleniny patří k nejlepším. Mohou uchvátit nejen zvláštní chutí, ale i barevnou pestrostí.

Zeleninové saláty mají velké množství vitamínů a vlákniny. Pomáhají v boji se stresem, navodí osvěžující spánek a dobře poslouží k udržení štíhlé linie. Zeleninové saláty by si však měly vždy udržet dostatečnou kvalitu, aby nedošlo místo přísunu prospěšných látek k přísunu škodlivin do těla. Výběr kvalitní zeleniny začíná u nákupu. Rozhodně ji nenakupuje nahnilou, plesnivou, povadlou nebo nějak poškozenou. Na zeleninové saláty preferujeme čerstvé suroviny. Pokud recepty vyžadují, opatříme mraženou nebo sterilovanou zeleninu. U sterilované ji pokaždé scedíme a ještě na sítu párkrát propláchneme čistou vodou. Při tepelném upravování nevaříme příliš dlouho, stačí krátce, aby zbytečně nezmizely důležité minerály a vitamíny. Připravovat lze i v páře, krátkým osmahnutím a grilováním.

Čerstvou zeleninu čistíme až těsně před přípravou, v pitné tekoucí vodě. Po omytí ji necháme dobře okapat a můžeme ji osušit kuchyňskou papírovou utěrkou. Pozor si dáváme na výběr používaného nádobí. Na saláty se nehodí nádobí z umělé hmoty. Pokud už tento druh používáme, mělo by se jednat o nezávadný plast. Nádoby a kuchyňské nádobí si vybíráme nerezové, z porcelánu, keramiky a skla.

Očištěnou zeleninu krájíme na tak velké kousky, aby se bez problémů vešly do pusy. Na krájení a strouhání používáme vychlazenou zeleninu pro lepší zpracovávání. Hlávkový salát a ostatní listové saláty nekrájíme nožem, ale natrháme na kousky rukama. Ostatní druhy zeleniny můžeme krájet na různé tvary nebo strouhat. Zeleninové saláty jistě originálně ozdobí speciální kráječe a struhadla na zeleninu.

Zeleninové saláty podáváme vždy chlazené a uchováváme je v ledničce pod pět stupňů Celsia. Dresinky a zálivky využijeme až těsně před servírováním.

Recept na Šopský salát.

Recept na bramborový salát.

Recepty na rajčatový salát.

Ostatní recepty najdete v pravém postranním menu.


1 komentář to “Zeleninové saláty”

Vložte komentář

Další saláty naleznete na stránce www.prima-recepty.cz.
Jak uvařit netradiční chutnou polévku naleznete na recepty polévky. Oblíbené svatební, ovocné a další recepty koláče na internetu.
Pečete vánoční cukroví? Podívejte se na naše recepty.
Vlastní nápady na sladké pečení
Blog Ivany a Zdeňka nejen o pečení.
Chutné recepty od Rákosníčka.
Inspirace na pečení dortů
Recepty online
Vyzkoušejte nejlepší recepty s fotografií na sladké i slané dobroty.

Hledáte originální dárky na internetu? Podívejte se na dárky pro muže v eshopu DobrýDárek.cz. Darujte do domácnosti sedací vaky a sedací pytle. světoznámých značek z obchodu Home4Design.cz.

TOPlist

Tyto stránky používají cookies. Tím, že na stránkách setrváte, souhlasíte s jejich používáním. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close